Wie viel spart ein Gastronomiebetrieb mit einem Gewerbespeicher?

Ein mittleres Restaurant mit 8.000 kWh Monatsverbrauch spart 450-700 Euro pro Monat. Große Gastronomiebetriebe und Catering-Küchen sparen auch über 1.000 Euro monatlich.

Welche Speichergröße ist für eine Gastronomie sinnvoll?

Wenn mehrere Stockwerköfen, Klimaanlage und Gärschränke gleichzeitig anlaufen, können kurzfristige Lastspitzen von 20 bis 50 kW entstehen. Diese Spitzen bestimmen den Leistungspreis im Monat. Das Peak-Shaving-System des Speichers erkennt drohende Spitzen in Echtzeit und gibt gespeicherte Energie ab — das kann den Leistungspreis um 30 bis 50% senken.

Wird der Betrieb bei Installation gestört?

Nein, die Installation erfolgt außerhalb der Hauptgeschäftszeiten oder an einem Ruhetag. Der laufende Betrieb wird nicht unterbrochen.

Gilt der IAB §7g EStG für Gastronomie?

Ja, der IAB gilt für alle Gastronomiebetriebe bis 200.000 EUR Jahresgewinn. 17,5 Prozent Steuervorteil sind Standard.

Stromspeicher für Gastronomie (Großküchen)

Stand: März 2026

Gastronomiebetriebe und Großküchen verbrauchen hohe Strommengen für Kochgeräte, Kühlung und Klimatisierung. Ein Gewerbespeicher senkt die Stromkosten signifikant.

Branchenanalyse

Warum Gastronomie (Großküchen) besonders von einem Speicher profitieren

Restaurants, Kantinen und Catering-Betriebe verbrauchen 5.000 bis 20.000 kWh pro Monat. Induktionsherde, Öfen, Kühlgeräte, Klimatisierung und Beleuchtung sind die Hauptverbraucher.

Die Lastspitzen entstehen zu den Stoßzeiten, wenn alle Kochgeräte gleichzeitig laufen. Peak Shaving ist besonders wertvoll — der Leistungspreis sinkt um 30-50 Prozent.

Kühlräume und Kühltheken laufen 24/7 und profitieren besonders stark von Börsenstrom. Nachts günstig laden, tagsüber versorgen.

Einsparpotenzial

Typisches Einsparpotenzial für Gastronomie (Großküchen)

5.000–20.000

kWh monatlicher Verbrauch

54 kWh

Empfohlene Speichergröße

~640 €

Ersparnis pro Monat

~7.680 €

Ersparnis pro Jahr

Rechenbasis: Gastronomiebetrieb mit mittlerem Verbrauch, Festpreis 27 ct/kWh, Effektivpreis mit Speicher + Börsenstrom ca. 18 ct/kWh. Peak-Shaving-Einsparung nicht eingerechnet. Der Investitionsabzugsbetrag (IAB) nach §7g EStG gilt auch für Gastronomie (Großküchen). Nutzen Sie unseren Ersparnisrechner für Ihre individuelle Kalkulation.

Kombination

Warum Börsenstrom + Speicher für Gastronomie (Großküchen)?

🍳

Küchen-Spitzen

Induktion und Öfen haben hohe Anlaufströme. Peak Shaving senkt den Leistungspreis.

❄️

Kühltheken 24/7

Kühlung läuft konstant. Börsenstrom senkt die Kosten um 20-30 Prozent.

💨

Klimatisierung

Gastraumklima und Küchenabzug werden aus dem Speicher versorgt.

Prozess

So sieht Ihr Ablauf aus

Kostenlose Analyse

Wir analysieren Ihr Lastprofil und dimensionieren den Speicher optimal für Ihren Betrieb.

Angebot & Smart Meter

Sie erhalten ein Komplettangebot. Den Smart-Meter-Einbau koordinieren wir vollständig, damit Ihr Betriebsablauf nicht gestört wird.

Installation & Inbetriebnahme

Der SigEnergy Gewerbespeicher wird im Technikraum installiert. Die Inbetriebnahme erfolgt außerhalb der Geschäftszeiten.

Erste Einsparung

Ab der ersten Nacht optimiert das System vollautomatisch. Alle Details auf der Ablauf-Seite.

Berechnen Sie jetzt Ihre Ersparnis

Mit unserem kostenlosen Rechner sehen Sie in 60 Sekunden, wie viel Ihr Betrieb mit Börsenstrom und Batteriespeicher einsparen kann.

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FAQ

Häufige Fragen — Speicher für Gastronomie (Großküchen)

Ein mittleres Restaurant mit 8.000 kWh Monatsverbrauch spart 450-700 Euro pro Monat. Große Gastronomiebetriebe und Catering-Küchen sparen auch über 1.000 Euro monatlich.
Für kleine Restaurants reichen 30-45 kWh, für größere Betriebe 54-100 kWh. Catering-Küchen und Großkantinen profitieren von 100+ kWh.
Nein, die Installation erfolgt außerhalb der Hauptgeschäftszeiten oder an einem Ruhetag. Der laufende Betrieb wird nicht unterbrochen.
Ja, der IAB gilt für alle Gastronomiebetriebe bis 200.000 EUR Jahresgewinn. 17,5 Prozent Steuervorteil sind Standard.